耶誕柺杖糖大缺貨 糖果商忍痛退訂單

耶誕柺杖糖大缺貨 糖果商忍痛退訂單

大宗商品價格居高不下、勞力短缺、運輸及供應鏈大亂,零售商和製造商今年年終購物旺季,恐怕難以如往年大賺一筆替營收進補,糖果商也是苦主之一。

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美國科羅拉多州丹佛老字號糖果商哈蒙德(Hammond),是全美最大手工柺杖糖批發供應商,今年面對涌入的柺杖糖訂單隻能苦笑。執行長舒曼(Andrew Schuman)無奈表示:「我們今年被迫將上門的生意往外推,我不敢說有三成,肯定也有一成訂單被推掉。」他說他們應付不了需求。

人手不足仍是一大問題,哈蒙德原本250位員工少了將近100人,今年人力成本已增加三成,還是補不滿空缺。舒曼指出,這可能是他效力哈蒙德15年來,招募員工最困難的一次,薪資不斷上漲也是一大問題,光是缺工就讓市場陷入激烈競爭。

全球糖原料供給吃緊是另一大麻煩。據美國農業部資料,美國每年的糖需求量四分之一仰賴進口,四分之三是靠國內滿足,但今年艾達颶風席捲美國第二大甘蔗生產地路易斯安那州,國內糖產大受影響。

此外運費大漲,全球兩大糖生產國巴西和泰國的收成量不如預期,糖價已衝上十年高點。

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面對大宗商品價格飆漲,哈蒙德不得不自我調整因應。執行長舒曼說:「我們試圖調漲售價或調整分量,來對抗成本上漲,但每個人買柺杖糖的預算就這麼多,我們公司也只能吸收部分成本,讓商品比較好賣。」

陷入供不應求困境的糖果商不只哈蒙德一家。沃爾瑪旗下的會員制倉儲式超市Sam’s Club,向Doscher’s Candy下手工柺杖糖的訂單,但Doscher’s只能供應Sam’s Club需求的70%。

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據美國全國糖果商協會(NCA)及市調機構IRI的市場數據,截至12月5日的五週時間,季節性糖果總銷售量年成長20%。包括柺杖糖在內的冬季假期非巧克力銷量,較去年同期增加34%以上。

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